差异化产品定位！柠檬炸鸡从炸鸡品类红海中突围
近几年，小吃市场崛起速度惊人，占据巨大市场份额。餐饮情报注意到，而与以往小吃店不同的是，消费者开始注重品牌形象，一改往日脏乱差、有品类无品牌的局面，尤其是近年来发展快速的炸鸡小吃最为明显。
2013年，韩剧《来自星星的你》热播，剧中女主角的口头禅“初雪的时候，要吃炸鸡、喝啤酒”，带动了炸鸡品类爆火，啤酒、炸鸡迅速晋升为休闲美食标配。一时间，华夏大地上炸鸡品类迅速发展。
然而，在当时市场上的的众多炸鸡品牌中，基本都是千篇一律的鸡排产品，几乎找不出一家口味品质过关的蘸酱炸鸡。正因如此，苏州天道酬勤餐饮管理有限公司推出了“柠檬炸鸡&啤酒”品牌，凭借差异化的产品定位，柠檬炸鸡迅速占领市场，在苏州、无锡、南通、盐城、南京等地均在当地市场掀起炸鸡热潮，门店好评如潮。目前公司下辖316家分店，其中6家直营店，非直营门店310家。2020年6月底，现辖门店单月营业额已破2500万。
品质保证！柠檬炸鸡=日式柔嫩+韩式浓郁+美式香酥
品牌负责人告诉餐饮情报，柠檬炸鸡&啤酒的产品独具特色，结合了日式炸鸡的柔嫩，韩式炸鸡的浓郁，美式炸鸡的香酥，让每一块炸鸡都保证了鳞片屹立，香脆可口。柠檬炸鸡的特色酱料全部从韩国进口，使其在产品搭配上更丰富更细致。
餐饮情报了解到，柠檬炸鸡&啤酒采用了和肯德基相同的煎炸油，这是做烘焙食品、糕点、面包、制造奶酪或者是煎炸食品的必备油类。这样炸制出的鸡块色泽金黄，外皮酥脆，里层香嫩，再配上秘制酱汁，每一口都鲜嫩满足。食品健康安全有保证！
“外卖+外带”的新体验模式！轻松开店、迅速回本
餐饮情报注意到，“柠檬炸鸡&啤酒”打造了“外卖+外带”的新体验模式，所需店铺面积更小，房租、装修费用成本因此降低。所有能够迅速规模化的餐饮，无不是产品标准化程度极高的。柠檬炸鸡尤其如此。相对较低的投入、标准的操作、稳定的货源、管理起来相对容易、毛利还高，这些因素加到一起，让柠檬炸鸡成为了众多餐饮投资者的不二选择！
此外，作为新零售的排头兵，柠檬炸鸡品牌创始人不满足于终端门店的拓展经营，从原料采购、操作流程标准化、门店经营，供应链管理均有完善成熟的模式，让品牌投资商轻松开店运营，迅速实现盈利！
以2019年4月开业的杭州拱墅万达商业中心店为例，投资15万，年度营业额310万，净赚95万，回本周期3个月，堪称低投入、高回报的典型案例！
案例分析
店名：柠檬炸鸡&啤酒（万达店）
地址：浙江杭州拱墅万达商业中心
投资费用：15万
开业时间：2019年4月
年度房租：13万4千
年度营业额：310万
年度净利润：95万
回本时间：3个月
9月28日15:00，柠檬炸鸡将在餐饮情报直播，0元开店大奖获得者将免除品牌管理费、设备费、开业首批物料！
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从2019年4月上线至今，平台的数据已经覆盖了全国330个城市，拥有37万意向投资者用户，付费品牌超过1000个，包括正新鸡排、张亮麻辣烫、沪上阿姨等。疫情期间依然保持高速的增长，以张亮麻辣烫直播为例，单场直播观看人次达96870次，截至目前已有830人报名，押金金额达816000元。
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