朋友们大家好！早上一位南京的小姐姐给我发信息。他说你是火锅专家，能不能给我讲一下麻辣烫和冒菜有什么不一样。身边没有一个说得清楚，还有人说麻辣烫是“杨国福”发明的，也有人说是“张亮麻辣烫”发明的。照你们这逻辑冒菜就是“三顾冒菜”发明的哦？

冒菜的起源时间故事

我觉得他这个问题问的非常好。那我们就先说说麻辣烫和冒菜的起源。这两个产品发源地都是四川。

冒菜起源于西汉末年三国时期。蜀中名厨蜀八爷，曾经在《煮六赋》中提到，“调服六味咸”“淖水麻辣烫”

东汉末年由于战乱，年年征战，军队疲惫不堪。疾病横行军医为了给士兵们预防疾病。特命伙夫在饭菜中加入了中药熬制的汤料。没有想到是做法做出来的饭菜。士兵们甚是喜欢。后来火夫将中药熬成汤卤，直接下肉菜煮食，即取名“冒煮菜”因此在军中广为流传。后来，伙夫根据此法不断改进，年迈回乡后以在民间经营起了“冒煮六”菜馆为生，这就是冒菜的雏形。

在四川人们常说冒菜是一个人的火锅。麻辣烫是一群人的冒菜。在四川麻辣烫是以竹签，把各种食材穿好由客人端上桌，大家围着一个小锑锅就开始煮，这叫麻辣烫。冒菜是客人选好菜老板称好了，给厨房里面做好了端上来。

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